El **aceite de palma** es un aceite vegetal que se obtiene del fruto de la palma de aceite (*Elaeis guineensis*), una planta originaria de África pero que actualmente se cultiva en diversas regiones tropicales del mundo, especialmente en Indonesia y Malasia. Es uno de los aceites más utilizados en la industria alimentaria y en productos cosméticos, detergentes y biocombustibles, debido a su bajo costo, versatilidad y propiedades.
En resumen, el aceite de palma presenta una serie de problemas ambientales, sociales y de salud, lo que ha generado un debate sobre su producción y consumo. La búsqueda de alternativas sostenibles, como el aceite de palma certificado y el uso de otros aceites vegetales.
No sabemos lo que nos llevamos a la boca, porque casi nunca leemos los componentes de las galletas, de los cereales, de las cremas cosméticas… Pero el aceite de palma, potencialmente perjudicial para la salud porque contiene un elevado porcentaje de grasas saturadas, es un ingrediente que cada vez se utiliza más en España y en todos el mundo a raíz de la subida de precios del aceite de oliva o el de girasol.
Ahora, una nueva investigación pone de relieve cómo una dieta rica en aceite de palma puede empeorar los síntomas de la esclerosis múltiple al generar un compuesto tóxico en las neuronas del cerebro. Los investigadores de este nuevo trabajo, publicado en la revista Glia, descubrieron que las enzimas CerS5 y CerS6 convierten el aceite de palma en una sustancia que daña las mitocondrias, privando a las neuronas de la energía esencial. Este estudio subraya la importancia de las elecciones dietéticas en el tratamiento de la esclerosis múltiple y para la salud del cerebro en general.
PARA MAS INFORMACION VISITA EL ENLACEACEITE DE PALMA.

NOTICIAS TOMADA DEL DIARIO LA RAZON


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